Il cibo si racconta: una full immersion nel cibo attraverso il cinema, il gusto e la cultura
di Barbara Santamato
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Roma, lunedì 11 maggio 2009 – Si è concluso ieri, domenica 10 maggio, Slow Food on Film, Festival internazionale di cinema e cibo, che si è avvalso della preziosa collaborazione del movimento Slow Food e dalla Cineteca del Comune di Bologna. Si tratta di una manifestazione che porta avanti una campagna a favore del cibo: film, cortometraggi, documentari e serie tv concorrono per la chiocciola d’oro assegnata dalla Food & Film Academy. Essi avanzano un discorso originale sul cibo (attraverso la rappresentazione emotiva di pulsioni, perversioni, implicazioni di identità ed affettive), sui problemi dell’agro-alimentare (attraverso l’analisi di esiti economici, sociali e ricadute ambientali) e sulla memoria gastronomica come patrimonio da salvare.
La prima edizione ha raggiunto le duemila presenze giornaliere nelle sale,1350 snack slow venduti e 800 accreditati provenienti da venti paesi. Il festival è stato avviato dall’anteprima del documentario di Ermanno Olmi “Terra Madre”, opera che esprime i valori del cibo attraverso la memoria contadina, i veri valori con cui poter combattere i grandi problemi ambientali; i contadini di Terra Madre insegnano il rispetto per la natura e il rifiuto dello spreco. La manifestazione è stata associata a degustazioni, laboratori del gusto e snacks slow. Il pubblico ha potuto così assaggiare e comprare frutta, verdura di stagione, pane, prodotti da forno, e poi salumi, marmellate, formaggio, birre artigianali da 30 produttori della provincia bolognese, vera e propria agricoltura pulita e sostenibile. Caratteristica rimane la sezione di Un film nel piatto, serate dedite al mix di cultura e gusto secondo la associazione film/piatto. Ogni visione di film è stata seguita dalla degustazione di un piatto a tema, preparato da Slow Food Emilia Romagna. Il cibo come veicolo per la salute, il cinema come arma contro la industrializzazione del cibo.